想要做好这道炒饭，关键食材那就是米饭，采用隔夜饭进行炒，炒出来粒粒分明，色香味俱全。 用料：鸡蛋 1个，米饭 1碗 ，生抽 1勺，老抽 半勺 ，小葱 3根 ，盐 少量 ，香菇 3朵 ，火腿肠 适量 ，红萝卜 半根 ，香干 2块 ，食用油/猪油 适量


厨房新手也能get一碗超有料的蛋炒饭的做法： 第一步、食材洗净，新鲜香菇、红萝卜、香干、火腿切丁，鸡蛋打入碗内搅拌，葱切葱花，米饭一碗备用


第二步、起锅烧油，等油温加热五成热，把准备好的鸡蛋倒入，快速用铲子铲碎盛出备用。


第三步、放适量猪油，把准备好的香干，香菇，红萝卜放进锅炒出香味，加少许盐翻炒均匀。


第四步、把米饭倒进锅里面翻炒均匀。


第五步、米饭炒散之后，把炒熟的鸡蛋，火腿，倒进锅继续翻炒。


第六步、放1勺生抽，半勺老抽翻炒均匀


撒入葱花就可以了


色香味俱全、香喷喷！ 小贴士： 1.因为老抽生抽里面含盐比较高，盐一定少放。 2.米饭选择隔夜米饭，这才是炒饭好吃关键，炒出来粒粒分明。 3.配菜可以根据口味选择，玉米，豌豆，黄瓜，洋葱，等等 4.可放适量的猪油，控制好油量，炒出来更香。